与盖尔·贝克尔的5个问题，她是CAULIPOWER |冷藏和冷冻食品公司的创始人

利用蔬菜的力量改造了一些美国人最喜欢的舒适食物，CAULIPOWER正在领导一场菜花皮革命，帮助创造了一个几年前还不存在的冷冻披萨类别。

美国人喜欢披萨,根据CAULIPOWER的一项研究．例如，98%的受访美国人吃披萨，但如果披萨更健康，近四分之三的美国人会吃更多。但该公司并没有止步于披萨:CAULIPOWER生产了许多以蔬菜为主的产品，包括吐司、蘸酱和意大利面，仅去年一年就实现了1亿美元的销售额。

CAULIPOWER排在第四位在冷藏和冷冻食品2018年最佳新零售产品竞赛中，据说这是第一款冷冻菜花皮披萨。第二年，它放在第一个在冷藏和冷冻食品2019年最佳新冷藏零售产品竞赛中，它的玉米饼。伟德BETVLCTOR下载

1.抚养两个患有乳糜泻的儿子——以及由此带来的饮食挑战——是如何激励您在2016年离开美国公司，创办CAULIPOWER的?

简单的答案是，现有的食品行业从未看到更健康、更美味、不含不必要脂肪、盐和糖的无麸质食品的需求。我的两个儿子在很小的时候就被诊断出患有乳糜泻，所以这给了我一个观察这个行业发展的好位置，可以说，我不喜欢我所看到的。

沮丧之下，我辞去了公司的工作，把我的一切都押在一个想法上:我创建的公司可以帮助消费者得到他们想要的东西，更重要的是，他们应该得到的东西。如果没有数以百万计的消费者相信我们的使命，CAULIPOWER就不会有今天的成就。

2.CAULIPOWER从改造冷冻披萨开始，在短短五年内扩展到其他产品，包括鸡柳、花椰菜玉米饼、意大利面和红薯吐司，在全国2.5万多家商店有售。从在厨房为家人烹饪披萨到在全国范围内分销的公司，扩张过程中有哪些成长的烦恼?

事实上，我只在厨房做过一次花菜皮披萨。我花了90分钟，我的灵光一闪，大多数人不可能有时间做这个。2016年初我辞职了，到2017年初，我们的产品已经上了全食超市的货架。成长的烦恼无处不在:扩大生产规模，学会说不，雇佣合适的团队，寻找愿意在年轻初创企业身上押注的供应商。

3.CAULIPOWER委托进行了一项关于美国人的健康饮食选择与他们最喜欢的舒适食物的研究，结果表明，我们通常都想吃得更好。讨论其中的一些研究，以及它是如何影响CAULIPOWER的新产品开发的?

从我们所有的研究中可以清楚地看到，人们不想在味道、健康和方便之间做出选择，我们相信他们不应该不得不这样做。这种渴望驱使着我们每一天，也驱使着我们制作包括每个人最喜欢的舒适食物在内的产品——只是做得更美味、更健康、更简单，比如我们的披萨、鸡柳和意大利面。在CAULIPOWER，我们所有的产品都必须符合这三个支柱，否则我们就不生产它们。

今年早些时候，《快公司》将CAULIPOWER评为全球十大最具创新力食品公司之一，我们非常重视这一荣誉。是的，我们把很多产品推向市场，但我们也在剪辑室的地板上留下了很多。这是我特别自豪的事情。当你从事创新行业时，你不应该停止尝试，直到你能够兑现对消费者的所有承诺。