毫无疑问，在卡塔尔观看2022年世界杯的数十名饥饿球迷吃的是德万科食品公司(Devanco Foods)的产品:这家总部位于芝加哥的公司在比赛前向卡塔尔运送了50多万磅清真牛肉、培根和熟食肉。
近150名员工每年在该公司10.5万平方英尺的生产设施中生产超过2500万磅的食品。德万科的冷冻和冷藏产品——包括冷藏类的牛肉培根和鹰嘴豆泥——在全球20多个国家销售。
Devanco Foods被命名为2023年冷藏和冷冻食品伟德betvicror年度冷冻食品加工者。他们以前也被命名为R&FF年度冷冻食品加工者．
Devanco食品公司首席执行官Peter Bartzis说:“这个奖项是我们员工今年辛勤工作的最好证明。”“2020年和2021年对包括我们在内的所有人来说都是充满挑战的年份。当我们努力把那些岁月放在后视镜里时，我们提醒自己，坚持是成功的关键。很高兴我们的坚持和创新得到认可。”
Devanco几年前转型为100%清真设施。凭借在冷冻食品领域的成熟业务，在过去几年里，该公司还投资了冷藏生产线。
“对我们来说，冷藏是一个不断增长的类别。我想说的是，我们可能会提供100个sku，并计划在未来几年扩大规模。”“在牛肉培根品类中，我们有两种非常强劲的产品，它们正迅速升至我们销售报告的榜首。德万科的牛肉培根标签现在在美国2000多家商店里，包括沃尔玛、艾伯森和克罗格。Schmacon，一个认证的安格斯牛肉培根标签，也可以在全国各地的一些商店买到。能与安格斯牛肉这样的认证品牌合作真是不可思议。他们拥有如此辉煌的声誉，对我们的牛肉培根业务来说真的是一笔资产。我们计划在2024年推出一系列产品，发展我们的认证安格斯品牌。”
该公司位于芝加哥的总部每年约有150名员工生产超过2500万磅的食品。德万科食品公司提供。
伊斯兰饮食法要求肉类、家禽和海鲜是清真的，这意味着它们在屠宰和生产方式方面符合某些宗教要求。到2028年，全球清真食品市场预计将达到两位数的复合年增长率。
全国销售经理帕克·金说:“我们认识到清真食品是一个快速增长的消费者群体。”“我们撤下了所有的猪肉产品，并对清真食品做出了认真的承诺。”
Devanco Foods在2022年生产了超过100万磅的牛肉培根，并向中东各地的酒店、餐馆、企业和医疗机构提供清真产品。在美国，该公司正在需要清真认证食品的大学和医疗机构开展业务。
除了是清真的，它的钠和脂肪比传统的猪肉培根更低。德万科食品公司拥有两项牛肉培根生产工艺专利，并自豪地生产“美洲牛排培根”，金说。
它首先在中东推出，并在COVID大流行期间回到美国和加拿大。
“通常，产品从餐饮服务开始，然后进入零售业;由于疫情大流行，我们采取了相反的措施。到年底，我们的品牌清真培根将在2500多家杂货店销售。我们也将在春季与世界上最大的餐饮服务分销商之一开展从东海岸到西海岸的业务，”金说。
2018年，该公司与贾尼娜·扎卡·曾纳(Janine Zacca Zenner)创立的爱达荷州公司Zacca Hummus合作，使用的是她丈夫第四代家族农场种植的鹰嘴豆。
“他们种植了大约5000英亩(农作物)，”Zenner说，其中大约1000英亩是鹰嘴豆。
十多年前，曾纳的黎巴嫩母亲看到女儿用罐装豆子做鹰嘴豆泥，而不是她知道曾纳能买到的新鲜鹰嘴豆时，感到很羞愧。作为一名会计师，Zenner先是在农贸市场建立了她的鹰嘴豆泥品牌，然后在美国西北部的一些地方建立了品牌，直到2018年她遇到了Bartzis。
德凡科的培根和清真产品销往全球20多个国家。德万科食品公司提供。
“凭借德万科的创新和技术，我们完善了口味的一致性，并改进了具有全球影响力的口味。所以，我们在Devanco食品公司已经走了很长的路。”“我们可以直接追踪咖啡豆的产地，然后直接运到我们的生产商德凡科。从农场到餐桌的垂直整合对我们的品牌来说真的是独一无二的。”
扎卡·胡姆斯(Zacca Hummus)去年被选为克罗格加速器(Kroger Accelerator)，在《创智赢家》(Shark Tank)式的推介环节中，从1600名申请者中脱颖而出，跻身前五名。该品牌加入了克罗格的生鲜供应商，从而增加了400家门店，并获得了店内促销支持和指导等其他福利。
“这非常吸引人，而且这是他们第二次这么做，”Zenner说。“我们准备在1月份(在这些额外的门店)推出。”
德万科通过了安全质量食品(SQF)认证，并进行年度第三方质量审核。他们继续寻找将自动化和可持续实践结合起来的方法。
德凡科每年都会为约瑟夫·彼得·巴茨斯基金会(Joseph Peter Bartzis Foundation)举办一次活动，旨在提高人们对一种罕见的血癌——AL淀粉样变性(AL Amyloidosis)的认识，并为梅奥诊所(Mayo Clinic)的研究提供资金。德万科食品公司提供。
巴茨斯说:“我们将在2023年第二季度进行资本支出，以实现鹰嘴豆泥生产线的自动化，这将提高我们对该特定品牌的能力。”“能源仍然是我们关注的焦点。我们与伊利诺伊州和ComEd能源公司建立了合作关系，在夏季的一段时间内，我们将设施的电力降至净零。我们正在探索的一个有趣的机会是，将我们每年从食品加工中收集的多余油脂出口给一家公司，该公司将这些油脂转化为可用的航空燃料。”
巴茨斯说，Devanco Foods是一家私营交易公司，所有品牌的销售额在2022年达到1亿美元，过去两年销售额增长了20%，两次增长。
“我们计划在未来五年内增长到2亿美元。冷藏食品是其中的重要组成部分，并将继续在公司的增长中发挥重要作用，”他说。
动荡的市场对任何公司来说都很难驾驭。我们每天都面临着不断上涨的商品、劳动力、能源和货运成本的挑战。我们的团队在应对各种不利因素方面做得很好，以便以合理的价格推出高质量的产品。”“我们一直说，我们对风味的专注使我们与众不同，这实际上体现在我们的标志中。作为一个团队，我们对产品的味道非常投入。我们想把最好的食物端上你的餐桌(或三明治)。”
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