食品技术专家协会正在举办一场独家新闻发布会,介绍新的全球食品追溯中心的启动,该中心是由IFT董事会在2013年年会和食品博览会上批准的。IFT的全球食品追溯中心将汇集食品系统的主要利益攸关方,创建第一个专注于产品追溯的单一、非营利、公正的科学实体。该中心将改进对食源性疫情的响应时间,缩小召回范围,并进行根本原因分析,以鼓励有效的追溯做法,最终使公司和消费者都受益。
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