从农场到榨汁再到消费者，Evolution Fresh凭借创新的HPP技术处于冷榨果汁的前沿。

吉米·罗森伯格渴望“追逐”。他只想提供正宗美味的鲜榨果汁。于是，他开始在加州圣莫尼卡的海滩上榨新鲜果汁，也就是在那时，他创立了Naked juice。

快速的事实

公司:星巴克咖啡公司的分公司Evolution Fresh。

总部:加州库卡蒙加牧场

高管:杰夫·汉斯伯里，总裁

地理分布:在全国范围内

不。员工:400

地理分布:全食超市，星巴克

在卖掉位于加州蒙罗维亚的公司后，罗森伯格在接下来的几年里一直在种植有机生菜，直到1993年，他才创办了Evolution Fresh，据说这是目前仅有的几家仍在寻找、削皮、压榨果汁中使用的许多生水果和蔬菜的榨汁店之一。

然后，在2011年，西雅图的星巴克咖啡公司(Starbucks Coffee Co.)收购了这家总部位于加州库卡蒙加(Rancho Cucamonga)的果汁加工企业，从而重新推出了星巴克进化新鲜品牌有了新的零售商店，扩大了分销网络和标签更新，以更好地向消费者传达其优势高压处理(HPP)技术。

然而，这是该公司利用尖端趋势的能力，并保持第一个果汁公司采用冷挤压，HPP技术，认为Evolution Fresh冷藏和冷冻食品”2015betvictro伟德app ．

HPP的先驱

供应链运营副总裁布莱恩•詹姆森表示:“高效挤压法是一种对已经密封的果汁瓶子施加巨大压力的方法。”“压力的大小相当于把果汁送到比海洋最深处深四倍的地方。”

举个例子:HPP有助于保证果汁的营养和口感。

他补充说:“我们的冷榨HPP果汁与巴氏杀菌果汁具有相同的安全标准。”换句话说，所有Evolution Fresh果汁都按照FDA的安全规定进行加工，以确保病原体减少5 log。从产品到达榨汁机的那一刻起，经过榨汁过程，直到瓶子被冷藏车运送到最后分配，整个过程都是冷的。”

2013年10月，Evolution Fresh在Rancho Cucamonga开设了一家最新的先进设施，拥有最新的HPP技术。(参观库卡蒙加牧场的榨汁店用HPP技术提升优质果汁市场）.

“有了库卡蒙加牧场的新榨汁厂，我们也有了地理优势，把我们的设施放在我们使用的大部分农产品的种植农场附近。这有助于我们与农民建立良好的关系，并缩短收获和生产之间的时间，”詹姆森补充说。“最后，我们在星巴克门店的分销是一个独特的优势，它帮助我们利用我们庞大的零售足迹，增加美味、营养的冷榨果汁的供应。”

除了HPP, Evolution Fresh在该行业拥有数十年的经验。

Jameson说:“从Jimmy在圣塔莫尼卡的海滩上卖生果汁到成为HPP技术的果汁先锋之一，我们一直在推动果汁行业的创新和再发明，走在冷榨果汁的前沿。”

在过去的一年里，Evolution Fresh冷榨绿色果汁开始在全美7200家星巴克门店和50个州的杂货零售商中销售。该公司在星巴克门店最畅销的产品仍然是柠檬、橙汁和Defense Up，这是一种富含维生素c的冰沙，由橙汁、菠萝、芒果、苹果和针叶樱桃组成。

“在食品杂货领域，我们看到我们的绿色果汁产品组合反响很好，”詹姆森说。“虽然鼓励顾客多吃水果和蔬菜并不是一种新趋势，但越来越多的购物者正在寻求喝绿色果汁的健康益处。(这就是为什么)我们开发了各种各样的绿色果汁，从光滑的绿色蔬菜到柠檬基本绿色蔬菜，这让喝绿色果汁更平易近人。”

此外，近82%用于加工这些果汁的农产品生长在400英里内的榨汁厂。Evolution Fresh冷链管理从采收后的正确处理开始，并由Evolution Fresh在整个生产和分销过程中进行测量和维护，以确保冷链保持完整。

Jameson说:“我们是第一批将HPP果汁技术作为冷榨工艺的一部分的果汁公司之一。”“HPP技术帮助我们保持果汁的安全，同时帮助保护营养和美味、有活力的味道。利用星巴克独特的模式——零售足迹、CPG杂货分销渠道、数字广度和深度客户参与——我们能够重新定义和发展超级优质果汁市场。”

进化新鲜经历包装刷新

在西雅图的星巴克咖啡(Starbucks Coffee Co.)收购Evolution Fresh后不久，这家总部位于加州兰乔库卡蒙加(Rancho Cucamonga)的果汁加工企业进行了包装更新。

西雅图的Hornall Anderson重新设计了这款果汁，由手工制作的“味道太阳”组成，代表了混合果汁和配料的全光谱。而且，每个SKU都有醒目的颜色，这有助于区分每种混合果汁。

除了Evolution Fresh果汁，星巴克还推出了Evolution Harvest，这是一系列用天然原料制成的巧克力棒、果仁混合饮料和水果零食。

进化新鲜厨房为您提供更好的食材烹饪产品

位于加利福尼亚州兰乔库卡蒙加的Evolution Fresh还在旧金山、西雅图和华盛顿州贝尔维尤经营零售店。这家名为Evolution Fresh的餐厅提供手工制作的定制菜肴。每个零售店都提供冷榨果汁、冰沙和由丰富的蔬菜、全谷物和蛋白质制成的对你有益的食物。

菜单上有沙拉、热碗、美味卷、烤奶酪三明治和藜麦、小菠菜、西葫芦、羽衣甘蓝、鳄梨和新鲜香草的早餐。

“从品牌的角度来看，这些厨房为我们提供了直接与客户互动和回应反馈的机会，同时利用我们的合作伙伴(员工)开发的创新来回应客户的要求，”副总裁布莱恩·詹姆森(Brian Jameson)说。“这方面的一个例子是在我们的进化新鲜厨房里首次制作的牛油果奶昔，后来它启发了我们专门为全食超市开发的有机牛油果绿色奶昔。”

点击这里去参观加州的兰彻库卡蒙戈(Rancho Cucamongo)的榨汁店。