如果您正在经营一家食品加工设施，试图快速扩建以满足日益增长的消费者需求，那么湿度控制可能是您现在考虑的最后一件事。

但是，当你竞相调整生产线，“掸去”旧的加工设备，并最终增加你制作和储存的食物数量时，调整湿度控制将消除一些降低生产速度的昂贵问题。

这种情况

首先，一些背景。我们现在谈这个干嘛?简单地说，COVID-19使我们的经济陷入了旋风，在食品加工业中表现得最为明显。

在居家令的前几周，冷藏和冷冻食品的销量飙升。一些例子:冷冻披萨的销量增长了117.2%，冷冻曲奇饼的销量增长了570.4%．这就像开一家杂货店，只卖饼干怪物和他的大家庭。

根据MULOC零售商的消费者支出跟踪报告，虽然销售额从最初的飙升开始放缓，但仍高于平均水平。这意味着两件事:加工设施将继续处理显著的产量提升，以及伴随这些变化而来的水分问题。

这对食品加工商来说并不是一个新问题。这是一个被放大的问题。当你移动更多的产品时，门必须保持打开，这意味着霜冻负荷将会激增——尤其是如果你一周运行七天。

你将面临的湿度控制问题

当从一种生产方式迅速转变为另一种生产方式，或者只是大幅提高生产水平时，你很可能会让湿度引起一些问题。随着我们迅速进入温暖的月份，这只会变得更加真实。

食品加工商向我们提出了三个主要问题:

渗透问题-各种湿气从外部渗入，影响新的和现有的加工区域。

机械完整性当旧的加工设备重新投入使用时，设备上的水分收集将导致腐蚀问题。

更多的加工等于更多的霜-从结霜到更长的清理周期，湿气正在阻碍生产。

很多工厂经理都在说，‘让我们把它开动起来，生产或储存任何东西，我们会解决后续的问题。霜冻问题会持续几天甚至几周。“但实际上，这个问题很快就会出现——尤其是随着室外温度的升高。”

解决渗透

在快速建造过程中，我要做的第一件事是确定任何外部空气渗透到存储设施或加工厂的位置。

首先，当产量激增时，装载码头的交通也会激增。这意味着门会更频繁地打开，而这些门通常都不是处于最佳状态，这就给湿度控制带来了挑战。

要处理这些门的问题，第一步很简单:修理门。但是，你也可以提高蒸发器的温度，并引入补充除湿。

因为冷藏设施的温度很低，你会想要使用可以在冰点以下工作的干燥剂除湿机。在渗透点捕获水分是至关重要的。

另一个挑战是建造“新的”处理区域。例如，也许你现在正在使用以前没有空调的走廊做冷冻披萨。这会引起问题。

要解决这个问题，你需要先问几个问题:

水分从哪里来?你能有效堵塞渗入点，切断潮湿空气吗?

是否有排气系统将潮湿的空气吸进房间?

然后，花时间检查气流。

你想知道补充空气的来源。然后，你可以开始决定是处理化妆空气还是处理化妆房间更划算。

从你的设备中获得更多

好吧，所以你别无选择，只能拿出一些旧的处理设备，你不得不在没有条件的地方运行它。该怎么办，该怎么办?

完成这四个步骤(同时解决渗透问题)。时间。

• 对制冷设备执行IIAR标准6 MI检查
• 检查与湿度相关的操作问题的过去记录。
• 尽量把房间密封起来，不让人渗透进去
• 尽可能地调整房间和补充空气的来源。

通常，这几个步骤可以在问题出现之前消除它们。当你处于快速建设阶段时，添加任何额外的工作似乎是一种负担，但提前处理湿度控制最终将使你不必放慢生产速度来解决相关问题。

增加除湿(特别是室外优先)

最后，很可能你需要在一些额外的湿度控制层来控制增加的水分和潮湿空气的渗透。但是，如果你先采取其他步骤，你可能不需要那么多的除湿，还可以节省金钱和资源。伟德国际始于1946

多个变量决定了您需要的除湿量以及放置位置。但是，一个好的开始是管理“外部”空气。

当我们说“外部空气”时，我们指的是从相邻房间渗透到存储或生产区域的空气。首先对空气进行除湿会更容易、更有效，因此不会让空气进入植物。

的原因吗?在更高的温度下捕获空气(在它进入植物之前)，允许除湿机处理更多的空气和处理更多的水分。当空气中充满水分时，除湿器是最有效的。

这是一个简单的解决方案，但我们发现它对湿度造成严重问题的操作有积极的、直接的影响，比如霜冻。

点击在这里了解更多关于COVID-19的报道，以及它如何影响冷藏和冷冻食品行业。