上周，美国食品和药物管理局关于食品何时可以在包装上标注“健康”营养成分的建议更新标准。这拟议的规则“健康”的定义是否与最新的营养科学相一致营养成分标签以及现行的美国人膳食指南。

超过80%的美国人没有摄入足够的蔬菜、水果和奶制品。大多数人摄入了过多的添加糖、饱和脂肪和钠。拟议的规则是该机构帮助消费者改善营养和饮食模式的持续承诺的一部分，以帮助减轻慢性疾病的负担，促进健康公平。

这项拟议的规则是在白宫饥饿、营养与健康会议以及相关国家战略发布之后提出的，该战略旨在到2030年消除饥饿，改善营养和体育活动，减少与饮食相关的疾病并缩小差距。

卫生与公众服务部部长泽维尔·贝塞拉说:“营养是改善我们国家健康的关键。”“健康食品可以降低我们患慢性疾病的风险。但是很多人可能不知道什么是健康食品。FDA的举措将有助于教育更多的美国人改善健康状况，解决健康差距，拯救生命。”

拟议的规则将更新“健康”声明的定义，以更好地说明各种食物组中的所有营养素如何发挥作用，并可能协同作用，以创建健康的饮食模式和改善健康。根据最新的“健康”声明的建议定义(基于当前的营养科学)，更多《膳食指南》推荐的健康饮食模式的一部分食物将有资格在标签上使用这一声明，包括坚果和种子、高脂肪鱼类(如鲑鱼)、某些油和水。

“饮食相关的慢性疾病，如心血管疾病和2型糖尿病，是美国死亡和残疾的主要原因，对种族和少数民族群体的影响尤为严重，”FDA专员罗伯特·m·卡利夫博士说“今天的行动是朝着实现一系列与营养相关的优先事项迈出的重要一步，其中包括向消费者提供信息，让他们选择更健康的饮食，并尽早养成健康的饮食习惯。它还可以带来更健康的食物供应。”

根据拟议的定义，为了在食品包装上标注“健康”声明，产品需要:

• 含有一定数量的食物，包括膳食指南所推荐的至少一种食物类别(如水果、蔬菜、奶制品等)。
• 坚持对某些营养素的特定限制，如饱和脂肪、钠和添加糖。限制的阈值是基于营养素的日摄入量(DV)的百分比，并根据食物和食物类别而有所不同。每份钠的摄入量限制为每日所需热量的10%(每份230毫克)。

例如，一种谷物需要含有3 / 4盎司的全谷物，含有不超过1克饱和脂肪、230毫克钠和2.5克添加糖。

FDA食品安全与应用营养中心主任苏珊·梅恩博士说:“健康的饮食模式与改善健康有关，但大多数人的饮食模式与当前的饮食建议不一致。”“除了今天的行动之外，我们还将继续推进FDA的一系列举措，并探索新的方法来协调、利用和放大整个营养生态系统中正在进行的重要工作，以帮助改善人们的饮食，并对当前和后代的健康产生深远的影响。”

除了赋予消费者权力，如果一些制造商重新制定(例如，添加更多的蔬菜或全谷物以满足标准)或开发符合更新定义的产品，采用更新的定义可能有助于促进更健康的食品供应。

由于消费者长期以来一直对寻找更容易识别健康食品的方法感兴趣，该机构也在研究和探索开发一个符号，制造商可以使用它来显示他们的产品符合“健康”声明标准。该机构意识到，消费者很忙，在购物时，可能正在寻求一种快速识别和选择健康产品的方法。更新后的“健康”声明和潜在的符号将一起作为快速信号，帮助消费者更容易地选择更健康的食品。

FDA正在参加白宫饥饿、营养和健康会议，并将继续采取措施支持国家战略，以改善营养和健康，并使所有消费者能够做出并获得健康的选择。具体而言，该机构仍致力于通过最近发布的减少加工、包装和预制食品中钠含量的指南，继续创造更健康的食品供应;为消费者提供他们所吃食物的营养信息;并就如何在食品标签上使用膳食指南声明向行业提供建议。未来计划的行动包括:

• 开发包装正面(FOP)标签系统，以快速和更容易地传达营养信息，使消费者能够做出健康的决定。
• 便于在网上购物时方便地获取营养信息。
• 促进降低食品供应中的食品钠含量，包括发布修订的、较低的行业自愿减钠目标。
• 举行公开会议，讨论联邦政府未来可以采取的措施，以促进降低添加糖的消费量。
• 开展更多的教育和推广工作，以确保父母和照顾者了解有关幼儿健康饮食的最新建议，并采取措施减少接触食物中的有毒元素。