Van东方食品的旗舰品牌Van’s Kitchen是一家经认证的女性和少数族裔拥有的蛋卷制造商，为美国各地的1万多家超市和便利店供应蛋卷，年销售额达4500万美元。

在首席执行官特蕾莎·莫特(Theresa Motter)的领导下，Van’s Kitchen经受住了COVID大流行的考验，签下了10多个新的分销商、超市和杂货店客户，使公司的客户基础增加了28%。Van’s Kitchen在过去的一年里完成了更多的订单，销售额同比增长40%。

“我们很荣幸能得到冷藏和冷冻食品杂志，”莫特说。“这肯定了我们所做的所有努力，反映了我们对公司和员工的投资。我们的模特(范对员工的称呼)工作很努力，这是给他们的。我什么都不做——我们成功是因为我从来没有做过蛋卷。”

这种增长使得Van’s Kitchen在人力资源、生产和运营部门增加了新职位，并引入了全新的轮班制，以跟上不断增长的需求。伟德国际始于1946Van’s Kitchen的140名员工每年在德克萨斯州达拉斯市生产数百万个蛋卷，他们的食品在Publix、沃尔玛、克罗格、巨鹰和全国其他零售商销售。

美国梦

越南移民阮阮(Van Nguyen)和金·阮(Kim Nguyen)于1986年创立了Van’s Kitchen，在过去的30年里，他们一直坚持自己的定位，用顶级的食材制作蛋卷，并以“让每一口都是最好的”为目标。

20年前，这对夫妇带着他们两岁的女儿特蕾莎移居美国，决心找到一个新家，开始新的生活。现在，特蕾莎刚从大学毕业，她打算“帮忙”几个月，但这几个月一直没有结束，她对家庭、团队和客户的奉献也没有结束。

“我们从一台IBM打字机、绿色笔记本和3x5索引卡开始。我会开三份发票，”莫特说。

最初，Van’s Kitchen提供餐饮服务，但莫特很快就与沃尔玛签订了合同，当时沃尔玛只有50个超级购物中心。

“我很自豪地说，我们是沃尔玛30年的供应商，”她说。“当他们想要预先包装好的蛋卷时，我们就用微波托盘。然后我们增加了用流动包装纸包装的冷冻蛋卷的销售能力。”

到1993年，特蕾莎的丈夫卡尔·莫特(Carl Motter)加入了这个团队，扩大了采购、IT和销售部门。

新时代

2014年，Van和Kim退休，Theresa成为首席执行官，Carl担任CRO。

从那时起，该公司一直专注于创新，并满足其两个客户群的需求:杂货店的冷热熟食和冷冻食品部门，以及提供Van’s Kitchen滚轴烧烤产品的便利店。

蛋卷有2包、4包和5包三种口味，有鸡肉、猪肉和蔬菜口味，还有该公司最新推出的辣味青柠鸡肉。它融合了人们熟悉的传统亚洲风味，以白肉鸡肉、新鲜的切成薄片的卷心菜、甜胡萝卜和香洋葱为特色，并在脆脆的包装中加入了辛辣的青柠调味料。

Van’s Kitchen与一家烹饪公司合作开发新口味，并采用了一套流程，包括由一群“蛋卷鉴赏家”进行口味测试。新口味是一年的过程和对香料混合物进行三轮调整的结果。

“我们希望它是一种大胆的大口味。如果有人说它很辣，我希望产品体验与品牌承诺相匹配，”卡尔·莫特说。

该公司已经开始创造不仅仅是吃他们的蛋卷的内容。

“年轻的消费者并不是想在晚餐时吃亚洲餐。他们把我们的蛋卷作为一顿饭的一部分，所以我们正在致力于解构食谱、蛋卷葡萄酒和啤酒搭配的内容——这就是我们用爱来喂养人们的原因。”“如果你是消费者，我帮你偷偷把蔬菜给你的孩子吃，那么我认为这是一种胜利。”

Van’s Kitchen使用当地的食材生产蛋卷，并自己制作蛋卷的包装纸，设置食材和厚度，以控制质量和加工速度。蛋卷的生产过程部分自动化。

“刚开始的时候，一切都是手工操作，”莫特说。“我们每样东西都是新鲜的，小批量手工制作，从包装开始。例如，我们不买预先磨碎的肉。一切都是在家里完成的，然后把蛋卷轻轻煎一下，然后单独速冻。”

该公司在总部采用了可持续发展的做法，包括将整个建筑转换为LED照明，并对其HVAC系统进行节能升级。

2020年，该公司推出了一款新的托盘封口机，速度提高了35%，包装蛋卷的效率更高，贴标能力更好，减少了浪费。

去年，Van’s Kitchen签署了一项协议，将在Publix超市的所有门店销售，并重新设计了包装，包括一个将消费者链接到公司网站的二维码。

辊模型

Van’s Kitchen秉承了特蕾莎父母建立的传统:信仰、家庭和友谊，并共同相信黄金法则和以心为中心的领导力量。

卡尔·莫特说:“我们称彼此为榜样，因为这就是我们，我们是彼此的榜样。”“我们取代了老派的工作绩效评估，取而代之的是围绕我们的五个关键价值观——谦逊、卓越、爱、慷慨和真实——进行季度对话。”

该公司每月向食品银行捐赠9万个蛋卷，相当于每年捐赠50多万顿饭。Van’s Kitchen在资金上支持“不让孩子挨饿”(No Kid Hungry)，这是一项旨在解决饥饿和贫困问题的全国性运动，它的Van’s Cares基金致力于帮助公司的同事和供应商合作伙伴，帮助他们在经济、医疗和个人方面的需求。Van’s Kitchen通过匹配每位员工的捐款来扩大基金规模。

该公司80%以上的员工是少数族裔，所有的东西——包括每天发给员工的短信——都被翻译成三种语言:英语、西班牙语和越南语。

“以达拉斯为基地，移民的故事反映了我们的许多滚动模型。在Van’s Kitchen，员工们每天都带着赋予弱者、局外人和‘最弱势的人’力量，让他们站起来，战胜挑战，实现梦想，”莫特说。“我父母的故事是个开始。我们生活在多样性中。让每一口都是最好的不仅仅是墙上的文字。这就是我们。”