冷冻食品的未来前景不容乐观。

根据美国国家冷冻和冷藏食品协会(NFRA)的统计数据，与前所未有的2020年相比，去年冷冻食品销售额解冻，销售额为690亿美元，同比增长1.4%。伟德betvicror

虽然COVID-19大流行的开始推动了库存的激增以及DTC和电子商务的爆发，导致2020年的同比增长达到两位数，但相比之下，2018年至2019年冷冻食品的同比增长仅为2%。

根据美国冷冻食品研究所(AFFI)的数据，总体而言，销售仍比大流行前的水平高出20%以上。

研究表明，过去几年的新口味和创新产品开发也造就了更多专注于冷冻食品的消费者，他们往往会更频繁地购买更多的产品。AFFI将“核心冷冻食品消费者”定义为每天或每隔几天食用冷冻食品的人，从2018年的35%上升到2020年的39%。

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三月号的其他特色包括我们在冷库热点城市系列中的第二篇简介，以及对垂直冷库建设趋势的观察。他们说，德克萨斯州的一切都更大了，对冷库的需求也没有什么不同。我们看看达拉斯-沃斯堡都市区的11个县，以及一些以达拉斯-沃斯堡为家的最新项目。随着对冷藏设施的需求不断攀升，一些建筑也在不断攀升。

在高管问答环节中，我们采访了马特·比林斯(Matt Billings)，他是第四代杏仁农民，正在通过AYO杏仁牛奶酸奶(AYO almond milk Yogurt)为大众带来“大自然的完美待遇”。

两个专栏着眼于供应链和物流的自动化趋势(供应链与物流)和基于细胞的蛋白质(替代蛋白质)的最新趋势。

最后，这一期介绍了一些最新的产品，包括冷冻零食、开胃菜和配菜(新零售产品);灌装、存放及分拣设备一览表(包装设备);皮带及输送设备(技术展柜)。