那是2011年3月。布莱恩·斯威特是汉堡王的董事长。他的妻子凯利·斯威特(发音为“甜心”)是百事公司的全球营销主管。他们的工作包括销售和营销肉类和苏打水。

然后，有一天，他们醒来说:“我想过一种无肉的生活，创造无肉的产品。”

但是，他们想做得更好。他们想讲一个故事。他们想要庆祝新鲜的口味和食材。

于是，他们开始用自家厨房里的食谱做实验。他们的餐厅是全球总部。他们只有6名员工。

2012年，布莱恩和凯利从加州太平洋格罗夫(Pacific Grove)的一家当地商店购买了“甜蜜地球”的名字，自掏腰包筹集了500万美元，推出了“甜蜜地球天然食品”位于加州莫斯兰的3.8万平方英尺厂房。

公司总裁兼联合创始人布莱恩表示:“我们一直想在社区做些当地的事情，为当地社区创造就业和产业。”“我们进入这个行业的信念是，我们可以做出更好的产品。”

这种更好的产品由48个sku冷冻食品、墨西哥卷饼、早餐三明治和冷冻植物汉堡组成，富含蛋白质、纤维和全谷物，拥有鲜艳的颜色、有趣的质地和美味的口味，在全美1万多家商店有售，包括全食(whole Foods)、塔吉特(Target)、沃尔玛(Walmart)和克罗格(Kroger)。

然后，2017年9月，Nestlé USA，弗吉尼亚州阿灵顿，获得甜蜜的地球，让Nestlé立即进入植物性食品领域，同时让甜蜜地球进一步增长、创新和扩张。

“作为一家以使命为基础的食品公司，我们的目标是扩大我们的使命，要做到这一点，我们需要做得更大。我们需要变得更重要。我们需要变得更有影响力，”联合创始人兼首席执行官凯利说。“通过与世界上最大的食品公司合作，我们不仅有机会改变美国的食品，而且有机会影响全球对食品的看法。”

这就是为什么甜美的地球，接收者冷藏和冷冻食品2018年年度冷冻食品加工奖奖，是改变植物性冷冻食品领域的催化剂。

每个“甜土”包装都讲述了一个故事，并突出了玉米、南瓜和豆类等食材。

长在一起的，就会一起去

虽然以植物为基础的“趋势”继续改变着食品和饮料行业，但甜蜜地球只生产有故事的产品。而且，这些故事会写在包装的侧面和背面，突出玉米、南瓜和豆类等食材。

“我们相信原料很重要，”凯利补充道。“你可以看到食物是最重要的。而且，包装中的食物看起来就像封面上的食物。我们为此付出了巨大的努力。但是，我们还需要创造一个标识来传达我们的情感。我们称这个角色为禅宗农夫。他代表了我们与地球和自然的和谐，这真正支持了我们的可持续发展使命。黑色的是医院冷冻食品区所有白色食品的对立面。我们是现代食品运动的一部分。”

皮也很重要，这就是为什么甜地球开发了所谓的“启蒙披萨”，也是促使改名为“甜地球启蒙食品”的部分原因。

“披萨的一半是皮，为什么要扔掉?”我们相信这不仅是一个美味的机会，也是一个营养丰富的机会。例如，在素食爱好者披萨的底部，有胡萝卜块，有奇亚，有玉米粉，口感非常好，非常柔软。而且，你的面包皮中还含有5克纤维。”

2014年，《甜蜜大地》并列第一名冷藏和冷冻食品”2014年度最佳新零售产品大赛植物性的仁慈的熏肉．

甜蜜地球的植物性仁慈培根在冷藏和冷冻食品2014年最佳新零售产品竞赛中并列第一名。

凯利说:“我认为这可能是我们获得的最重要的食品奖项之一。”“原因是，这是一个所有类别;这不仅仅是一个以植物为基础的类别。不仅仅是素食。这不仅仅是基于营养。这是一个全品类的机会，混合了肉类产品，海鲜和更多。培根的味道和嘶嘶声没有罪恶——真正的‘正义肉’——是我们的植物蛋白平台。”

Sweet Earth的Moss Landing还拥有一个8000平方英尺的花园，用于举办烹饪活动、员工午餐休息时间，并让厨师在未来的新产品开发中加入新鲜的食材。

花园里种满了旱金莲、薄荷、香菜、柠檬、酸橙、洋蓟、抱子甘蓝、各种羽衣甘蓝、香葱、茴香、大黄、薰衣草、草莓、蘑菇、洋葱、西兰花、欧芹、牛至、百里香、各种观赏莴苣和绿色蔬菜、三种苹果和各种各样的西红柿。此外，每张床都配备了自己的灌溉系统，花园的外围设有电箱，晚上可以在户外用餐。

凯利说:“我相信，从事食物工作的人需要了解食物和配料，其中一个重要部分是必须种植食物。”

Sweet Earth系列冷冻食品、墨西哥卷饼、早餐三明治和冷冻植物汉堡富含蛋白质、纤维和全谷物，颜色鲜艳、质地有趣、味道可口。

甜的可持续性

“甜蜜地球”被认为是“我们在美国公司所有机会的最终产物，”凯利说。“在这里，我们可以把我们真正相信的东西，也就是创建一个更可持续的食物系统，并把它变成主流。”

这就是为什么布莱恩和凯利共同创立了位于亚利桑那州坦佩市亚利桑那州立大学可持续发展学院的斯威特可持续食品系统中心。该中心于今年1月开业，从整体的角度研究全球供应链上的水和能源使用、碳足迹、营养和效率等粮食系统。

斯威特夫妇还创立了斯威特家庭奖学金计划，为从事农业和食品工作的家庭的学生提供经济支持。

Sweet Earth占地8000平方英尺的花园里种满了旱金莲、薄荷、香菜、柠檬、酸橙、洋蓟、球芽甘蓝、各种羽衣甘蓝、香葱、茴香、大黄、薰衣草、草莓、蘑菇、洋葱、西兰花、欧芹、牛至、百里香、各种观赏生菜和绿色蔬菜、三种苹果和各种番茄。

“我们的使命之一是鼓励好奇心和味觉。当你变得好奇，当你受到教育，你就会做出更好的选择。这是知识带来的，”布莱恩说。“另一件事是，我们相信传统和营养真理，以尊重过去。”

此外，Brian和Kelly还支持加利福尼亚州圣克鲁兹的加州有机认证农民(CCOF)，这是美国农业部认可的有机认证机构和贸易协会，以及加利福尼亚州圣何塞的希望服务(Hope Services)，为发育障碍人士提供服务，以及加利福尼亚州萨利纳斯的农业和土地培训协会(ALBA)，为第一代农民提供农业培训。

Sweet Earth的玉米饼与馅料的比例据说是业内最高的。

“从一开始，我们就相信追求味道，这意味着我们相信在植物性餐厅出售的大多数食物都是清淡的。它缺乏风味和趣味。它没有故事。我们认为现在的年轻人更喜欢用口味前进的方式吃饭。而且，更多的人通常对辛辣、更美味的食物感兴趣，”凯利说。“第二件事是营养密集。虽然人们非常注重从饮食中获取更多蛋白质，但实际上我们需要更多营养缺乏的成分。像纤维。像镁。我们只能从这些五颜六色的水果和蔬菜中获得不同的维生素。”

展望未来，甜蜜地球将继续发明和推动新的和创新的食品。

凯利说:“我们相信，在植物性食品运动中，为了发展一个更可持续的未来，还有更多的工作要做。”“而且，我们将尽我们的力量在Nestlé组织中发挥影响力。”