根据纽约MarketsandMarkets的一项研究，乳制品替代品市场预计将从2018年的173亿美元增长到2023年的296亿美元，在预测期内的复合年增长率为11.4%。

根据市场调查报告，“乳制品替代品市场按来源(大豆，杏仁，椰子，大米，燕麦，大麻)，应用(牛奶，奶酪，酸奶，冰淇淋，奶油)，分销渠道(超市，保健店，药店)，配方和地区-全球预测到2023年“推动乳制品替代品市场的主要因素包括消费者实施纯素饮食，并转向乳制品替代品，如豆奶、杏仁奶、米奶和其他植物性牛奶作为乳制品的替代品。此外，个人乳糖不耐受和牛奶过敏病例的增加促进了全球乳制品替代品的消费。

杏仁产品市场见证了乳制品替代品市场的巨大需求。

酸奶是乳制品替代品中增长最快的部分。

据估计，亚太地区将在2018年占据最大的市场份额。此外，忙碌的生活方式和可支配收入的增加引起了对强化营养食品和饮料产品的需求。