从无乳制品产品和肉类替代品到冷藏餐包和农产品包装，冷藏食品行业在不断地自我改造。伟德betvicror

而且，2020年将是冷冻食品占统治地位的一年。伟德betvicror

想想再生农业、单一服务包装、益生元、益生菌、注入了cbd的、富含蛋白质的和可持续发展驱动的新产品开发。

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乳制品

下降和传播

水果和蔬菜

肉类和家禽

准备食物

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想想新的口味，新的标签和新的品类。

以下是《冷藏和冷冻食品》前25名冷藏食品加工商报告，列出了按类别分列的前5名冷藏食品加伟德betvicror工商(entrées/配菜/预制食品、肉/家禽/海鲜、乳制品、水果/蔬菜和酱料/酱料)。加工企业按年净销售额和上市数量排名。

出现在多个类别中的公司在公司名称前用(*)标记。对于那些没有回应或拒绝发布数据的公司，用星号(*)标记的销售估算数据是根据公司报告、新闻稿、市场分析师报告、行业媒体等得出的。

本报告反映了冷冻食品公司在反映所有冷冻渠道销售情况方面所做的最大努力。

销售数据和估计是基于公司报告、新闻发布、市场分析师报告、行业媒体等。数据不包括货架稳定的产品，但可能包括非冷藏部门，因为一些公司没有将冷藏销售与冷冻销售分开。袋装沙拉销售不包括生农产品。熟食销售包括熟食和沙拉。水果和蔬菜不包括果汁。

乳制品:无乳制品创新引领潮流

自去年以来，牛奶的销售额下降了约11亿美元，2018年的净销售额为136亿美元，而2017年为147亿美元。根据美国奶农协会(DFA)，堪萨斯州堪萨斯城。

另一方面，乳制品替代品市场在2017年的价值约为119亿美元，预计到2025年将超过240亿美元。

这是因为非乳制品正在取代乳制品。

例如，纽约波洛克通信公司的非乳制品从第10位升至第8位。年度调查．与此同时，根据纽约特色食品协会的报告，乳制品替代品，尤其是燕麦和坚果牛奶，将在2020年继续占据主导地位专业食品预测．

找出无乳制品创新是如何帮助这五大乳制品加工商实现增长的。

2019年重大事件

  • Saputo收购了Dairy Crest Group plc，以及特色奶酪生意狮乳业饮品有限公司Saputo奶酪刷新了包装为其冻结器奶酪头字符串奶酪。Saputo还开始在加拿大建造一个新的最先进的液体牛奶生产设施，并已采取措施优化运营，关闭了加拿大不列颠哥伦比亚省Courtenay的设施;威斯康星州丰迪拉克;和梳妆台,威斯康星州。
  • 通用磨坊签署了一份为期15年的电力购买协议咆哮叉风能有限责任公司是可再生能源系统公司和Steelhead Americas公司的合资企业，将为其Maverick Creek风力项目提供200兆瓦的电力。通用磨坊还与美国最重要农场合作三年的试点项目为密歇根州16个奶农合计减少了11%的温室气体排放。此外，通用磨坊还加入了10家私营企业和非营利组织成立生态系统服务市场联盟推广土地管理。该公司的2019年全球责任报告进一步概述了该公司在其业务所在国创造环境、社会和经济价值的方法。通用磨坊董事长兼首席执行官杰夫·哈默宁说当选食品杂货制造商协会的新主席。
  • 卡夫亨氏的evolv集团推出了一种人工智能应用“餐英雄”这将改变人们计划、购物和做饭的方式。卡夫亨氏也推出了据说是最大的包装智能包装程序．
  • 迪安食品公司申请破产，并宣布了可能出售给美国奶农协会的计划。
  • 康尼格拉公司宣布了计划建立康尼格拉品牌食品设计中心该公司位于芝加哥的现有总部The Merchandise Mart旁。这个占地4万平方英尺的新创新中心将专注于与零食相关的创新。

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下降和传播:——冷藏蘸料类如何获得大幅增长

根据IRI的数据，在截至2019年6月16日的52周内，美国多门店冷藏拌沙拉酱的总销售额增长了3%，达到4.258亿美元。与此同时，冷藏蘸酱同期销售额增长8.3%，达到11亿美元。

此外，总部位于芝加哥的SPINS的数据显示，价值1,120万美元的冷藏植物蘸酱类别增长了91%。

以下是这类游戏的前5名是如何在提高销售额方面发挥重要作用的。

报告的改动:

  • 增加了T. Marzetti公司的报告。
  • 因此，我省略了Cedar 's Foods。

2019年重大事件

  • Sabra蘸酱公司开了一家叫“旋转豌豆”的餐厅限时弹出经验以全球文化和美食为灵感重新设计鹰嘴豆泥。拉也公布的一项研究调查显示，美国人平均每周只吃三次早餐。

2020年将发生重大事件

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水果和蔬菜:新鲜食品促进了农产品通道的增长

透明度和可持续性仍然是生鲜食品增长的主要驱动力。而且，美国所有类型的零售商都看到了从预制食品到套餐的所有东西的上涨，根据研究报告由芝加哥尼尔森制作。这是透明度这个更广泛的话题，对许多消费者来说正变得越来越重要。例子:一项研究报告显示，自2014年以来，可持续产品销量增长了20%。

在过去几年里，预切、包装或调味的产品一直是农产品部门增长的最大和最稳定的来源，尼尔森的调查显示．

找出这类企业的前5名如何利用可持续措施来推动生鲜食品经营的进展。

与去年的报告有所不同

  • 达能北美公司出售Earthbound Farm;已经不属于新鲜农产品范畴了。
  • 将Earthbound Farm添加到报告中。

2019年重大事件

  • 泰勒的农场收购了达能公司的Earthbound Farm。与此同时,一个的农业研究发现今天的有机购物者比大多数当代支持有机购物者的刻板印象更加主流和多样化。
  • 新鲜德尔蒙特农产品发布了2019年可持续发展报告该公司的重点是进一步减少排放足迹，在更多业务中实现碳中和，并与其他组织合作，扩大其影响力。
  • Bonduelle组收购了LLC SHOCK冷冻蔬菜生产公司位于俄罗斯别尔哥罗德的工业资产，以及收购了位于宾夕法尼亚州黎巴嫩的塞尼卡食品公司(Seneca Foods)。、植物。与此同时，Bonduelle Fresh Americas(前身为Ready Pac Corp.)被提名冷藏和冷冻食品”2019年伟德betvicror度冷冻食品加工者．Bonduelle Fresh Americas也是安装了节能热电联产系统在该公司位于加州Irwindale的总部生产工厂。

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肉类、家禽及海鲜:肉类加工商顺应植物性趋势，经历品类增长

如果你不能打败他们，那就加入他们，这显然是当今许多传统肉类加工商所采取的立场。这是因为除了他们的核心产品线，他们还开发了植物性和肉类替代品的sku，以迎合每一位消费者。而且，他们还不止于此。他们还采用了替代能源、可持续农场和自动化生产线，以改善碳足迹，实现可持续发展目标。

找出这类产品的前5名是如何在一种植物性产品的情况下革新市场的。

2019年重大事件

  • 史密斯菲尔德食品公司介绍史密斯菲尔德烹饪这是该公司新的餐饮服务组合。与怀特岛县学校和怀特岛县合作。史密斯菲尔德食品公司建立了一个新的职业发展计划该项目由五个职业和技术专业的教室空间和资源组成，包括制造、工程、焊接、护理和烹饪艺术。伟德国际始于1946此外,史密斯菲尔德食品公司签署了一项协议联合风能公司为科罗拉多州的几十个史密斯菲尔德养猪场提供现场风能。同样，史密斯菲尔德食品公司和罗斯莱因替代能源公司成立了一个一家叫做帝王生物能源的合资企业在密苏里州史密斯菲尔德的养猪场生产可再生天然气(RNG)。史密斯菲尔德食品公司也占用了80%的粮食供应链．
  • 荷美尔食品公司和IGS太阳能公司开始建造太阳能项目荷美尔食品瑞士美国香肠公司位于加州莱思罗普的工厂也是如此推出新的植物蛋白组合耕种食品公司旗下
  • 泰森鲜肉与IdentiGEN使用DNA技术来追踪牛肉的来源。与此同时，泰森食品(Tyson Foods)投资了Grupo Vibra的食品部门考虑到更多的灵活性为全球主要市场的客户提供服务。通过其公司风险子公司泰森风险投资，泰森食品投资于新浪潮食品公司出售了6.5%的股份在Beyond Meat开发自己的替代蛋白质产品系列。泰森食品扩大卡米拉,Ga。加工厂,收购了BRF s.a.的泰国和欧洲业务重建霍尔科姆,菅直人。2019年8月9日，美国华盛顿州的一处工厂发生火灾。泰森食品也创立了泰森制造自动化中心这是一个新的、最先进的设施，旨在帮助该公司为其食品生产工厂开发更多的自动化和机器人。它还与Proforest合作进行森林砍伐风险评估在其全球农业供应链中。更重要的是，泰森食品与奥本大学的国家家禽技术中心合作，开设了一个据说是最大的独立太阳能鸡舍完全脱离电网运行。
  • JBS USA发布了2018年可持续发展报告该报告概述了实现2020年可持续发展目标的进展情况。JBS USA也宣布9500万美元的扩张内布拉斯加州格兰德岛牛肉生产设施的项目。
  • 美国嘉吉公司扩大了蛋白质生产能力在中国安徽滁州，投资4880万美元建立了一家生产厂。与此同时,嘉吉公司的一项研究调查显示，超过三分之二的受访者表示，他们打算在未来一年保持或增加动物蛋白的摄入量，而五分之四的受访者表示对植物性或替代蛋白质来源感兴趣。此外,嘉吉推出BeefUp可持续发展该倡议承诺到2030年，将其北美牛肉供应链的温室气体强度降低30%。

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Entreés，边，熟食:新鲜，方便提供一站式冰鲜三明治，早餐项目和更多

从新鲜和方便到预先包装和带走，今天的消费者寻求一种一刀切的方式来购买冷藏食品。伟德betvicror

事实上，69%的受访者喜欢“把早餐当晚餐”。调查该项调查由英国OnePoll公司代表总部位于秘鲁的Avocados开展，调查还显示，最受欢迎的食物是速食(46%)、健康(45%)或营养丰富(39%)，其次是美味(39%)或新鲜(34%)的食物。

以下是这一领域的前5大公司如何为未来进行创新。

2019年重大事件

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这些报告

排名 公司名称 设立 高管 2018 - 2019年销售 财政年度结束 产品 不。的植物
1 卡夫亨氏有限公司* 芝加哥，伊利诺伊州，匹兹堡，宾夕法尼亚州 亚历克斯·贝林主席 $ 26.3 b (a) * * 12/31/2018 奶酪，奶油奶酪，酸奶油，白软干酪 16
2 通用磨坊* 明尼阿波利斯、锰 杰夫•哈明宁，董事长兼首席执行官 16.9美元* * 5/30/2019 酸奶 2
3. 康尼格拉公司品牌,Inc . * 芝加哥, 肖恩·康诺利，总裁兼首席执行官 $ 9.54 b (* *) 5/31/2019 黄油，鸡蛋，鸡蛋替代品 10
4 Saputo公司。 加拿大 利诺·萨普托，董事长兼首席执行官 8.6美元* * 3/31/2019 酸奶，奶酪，奶油，牛奶 附加说明
5 迪恩食品 达拉斯,TX 首席执行官拉尔夫Scozzafava $ 7.7 b (b) * 12/31/2018 牛奶，文化产品，茶，果汁 67

*公司拒绝证实。全公司的* *。(一)全球销售数字。(b)不包括冷冻食品。

排名 公司名称 设立 高管 2018 - 2019年销售 财政年度结束 产品 不。的植物
1 然后客户食品公司* 奥斯丁、锰 Jim Snee，董事长、总裁、首席执行官 9.5 b * * 10/30/2019 下降,利差 34
2 以前很好食物 比佛顿,或者 首席执行官马克以前 $ 1.2 b (*) * * 附加说明 下降,利差 13
3. t·马泽蒂有限公司(1) Westerville,哦 主席Jay Gerlach 1.2美元(*)* * 附加说明 沙拉酱,下降 1
4 Sabra蘸料有限责任公司(2) 怀特普莱恩斯,纽约 首席执行官托马Harpaz 384美元* 附加说明 下降,利差 1
5 Sandridge食品集团。 麦地那,哦 首席执行官马克Sandridge 150美元* 附加说明 下降,利差 2

*公司拒绝证实。* *公司。(1)百事公司/施特劳斯集团合资公司。

排名 公司名称 设立 高管 2018 - 2019年销售 财政年度结束 产品 不。的植物
1 都乐食品有限公司 西湖村, 大卫•默多克，董事长兼首席执行官 $ 4.5 b (*) * * 12/31/2018 新鲜切的蔬菜，包装好的沙拉 5
2 新鲜德尔蒙特农产品公司。 佛罗里达州科勒尔盖布尔斯的 Mohammad Abu-Ghazaleh，董事长兼首席执行官 4.1美元* * 12/28/2018 现摘的水果、蔬菜 14
3. Bonduelle新鲜美洲(1) Irwindale, 玛丽·汤普森,首席执行官 3.2美元(a) * * 6/30/2019 水果，蔬菜，包装沙拉，沙拉包 4
4 Chiquita Brands公司(2) 佛罗里达州劳德代尔堡 安德鲁·拜尔斯，总裁兼首席执行官 $ 3.1 b (*) * * 12/31/2018 新鲜沙拉，水果零食 5
5 的农场(3) 萨利纳斯, Deverl Maserang，总裁兼首席执行官 400美元* 厦门市> 鲜切沙拉，包装沙拉，沙拉包 1

*公司拒绝证实。* *公司。(1) Cutrale-Safra集团子公司。(3)泰勒农场单位。(a)包括整个母公司。

排名 公司名称 设立 高管 2018 - 2019年销售 财政年度结束 产品 不。的植物
1 泰森食品有限公司 美国基于“增大化现实”技术 首席执行官诺白 424美元(*)* * 9/28/2019 鸡肉，牛肉，猪肉，加工肉类 120
2 JBS美国食品公司 格里利市,有限公司 首席执行官安德烈Nogueria 37美元b (a) * * 12/25/2018 牛肉，猪肉，加工肉类 94
3. 嘉吉蛋白质(2) 威奇托,KS 布莱恩·赛克斯总统 b 20美元 5/31/2019 加工肉类，猪肉，鸡肉 36
4 史密斯菲尔德食品公司(3) 弗吉尼亚州史密斯菲尔德 肯尼思·沙利文，总裁兼首席执行官 15美元(*)* * 12/31/2018 猪肉，家禽，加工肉类 45
5 然后客户食品公司* 奥斯丁、锰 Jim Snee，董事长、总裁、首席执行官 9.5美元* * 10/30/2019 猪肉，火鸡，加工肉类 34

*公司拒绝证实。* *公司。(1)嘉吉公司单位(3)万洲国际有限公司单位(a)包括牛肉、猪肉、家禽(清教徒)和加工肉类。

*公司拒绝证实。* *公司。(一)全球销售数字。

排名 公司名称 设立 高管 2018 - 2019年销售 财政年度结束 产品 不。的植物
1 卡夫亨氏有限公司* 芝加哥，伊利诺伊州，匹兹堡，宾夕法尼亚州 亚历克斯·贝林主席 $ 26.3 b (a) * * 12/31/2018 午餐组合 16
2 通用磨坊* 明尼阿波利斯、锰 杰夫•哈明宁，董事长兼首席执行官 16.9美元* * 5/30/2019 早餐的物品 3.
3. 康尼格拉公司品牌,Inc . * 芝加哥, 肖恩·康诺利，总裁兼首席执行官 $ 11.64 b (*) * * 5/31/2019 配菜 10
4 然后客户食品公司* 奥斯丁、锰 Jim Snee，董事长、总裁、首席执行官 9.5美元* * 10/30/2019 配菜、三明治 34
5 里色尔食品公司* 比佛顿,或者 首席执行官马克以前 $ 1.2 b (*) * * 附加说明 熟食沙拉，配菜，蘸酱 13

*公司拒绝证实。* *公司。(1)单位达能。(2) Bonduelle单位。(3) Cutrale-Safra集团子公司。(a)包括整个母公司。