迎合消费趋势一直是食品行业的一个挑战。我是说，让我们面对现实吧。美国消费者改变购物习惯的程度超过了唐纳德·特朗普改变主意的程度。

然而，冷饮食品和饮料行业经常如此关注趋势——预测未来并领先一步——以至于我们几乎忘记了在创造这些趋势的过程中应对影响旅程的挑战。

紧跟潮流与其说是要开发新产品，不如说是要用行动满足消费者的需求。
在整理今年的行业状况报告时，可以明显看出:

1. 基于云计算、大数据、物联网(IoT)、机器人、自动化和免提技术正在接管食品加工领域。
2. 消费者的声音比以往任何时候都要响亮，他们在社交媒体上的帖子和消费实际上推动了该行业的未来。
3. 千禧一代对食品和饮料行业的未来比任何一代人都重要....。
4. 由于扩张、新建设和并购，冷食行业的未来是光明的。
5. 食品和饮料加工商需要努力消除食品欺诈，提高食品安全，提高供应链流程的可视性，提高配料的透明度，实现更大的可持续发展足迹，照顾他们的员工、客户和社区，并开发次优类别(而不仅仅是次优产品)。

欢迎来到今年行业现状报告，冷藏和冷冻食品行业最广泛的年度报告，涵盖了从趋势和分析到产品性能和包装措施的一切。

继续阅读，找到产品类别市场份额报告，关于类别和消费者购买趋势的深入信息，新零售产品的发展，以及冷饮行业的未来。

翻到第13页，了解今年的更多信息读者选择最佳新零售产品比赛和问答与前5名的获胜者。