因为你经历了2020年，你可能已经习惯接受改变，把它作为你的商业战略和生活的一部分。当我们带着这种心态进入2021年时，你可能会注意到我们自己的一些变化冷藏和冷冻食品杂志。

一月号R&FF传统的封面是我们的年度冷冻食品加工机。伟德betvicror十多年来，我们一直以代表公司的高管和员工为封面人物，但当我们在去年11月和12月出版这本杂志时，COVID-19正在飙升，我们的封面人物不愿冒着健康风险拍摄照片，这是可以理解的。

所以，你会注意到我们的2021年年度冷藏食品处理器——伟德betvicror绿叶食品——是由他们的植物性产品而不是封面上的人代表的。在这里，你会发现为什么传统素食和纯素品牌Lightlife和Field Roast的母公司去年退出了植物性包装，赢得了我们杂志的认可，也许还激励了业内其他公司通过创新、质量、可持续性和对健康的关注来脱颖而出。

您将注意到的另一个变化是我们的前25名冷藏食伟德betvicror品加工商报告-传统上也在R&FF《纽约时报》的1月号——不在这本杂志上，而是转移到了网上R&FF的网站。当我在研究我们去年2020年1月数字版的报告时，我意识到，把本质上是一系列电子表格和统计数据变成印刷杂志的布局，并在数字设备上阅读是多么不切实际——我斗鸡眼试图破译这种格式的微小数字。很明显，这些排名报告是在实体印刷页面是向读者传递信息的唯一方式的时代发明的，但2021年有更好的选择。R&FF的网站为处理数字提供了更简单、更实用的体验。查看我们对冷藏乳制品的排名;下跌和上涨;水果和蔬菜;肉类、家禽及海鲜;还有预制食品，点击即可在这里．

目前冷链上以及世界其他地方最热门的话题之一是COVID-19疫苗，以及储存和运送这种对温度敏感物品的物流。冷藏供应商可能将疫苗视为一个绝佳的商机，但是在这里，你就会明白为什么它可能比它的价值更麻烦。

总体而言，2021年预计将是冷藏和冷冻食品的又一个丰收年。随着COVID-19疫苗接种计划的成功，我们甚至可能看到餐饮服务重新站起来，这将为2020年大流行期间消失的大量业务打开冷链。让我们在2021年迎来一个全新的开始、希望和成长。